Hygieneschulung vom Lebensmittelkontrolleur (a.D.)
Die Angebote von Hygieneschulung24.de wurden vom gelernten Lebensmittelkontrolleur (a.D.) erstellt und aufbereitet. Die Schulungen enthalten alle wesentlichen und gesetzlich geforderten Inhalte.
Ich war über 10 Jahre als gelernter Lebensmittelkontroller im Dienst. Hygieneschulung24.de habe ich mit dem Gedanken entwickelt, jeder Person kostengünstig und effizient eine Hygieneschulung in unterschiedlichen Bereichen anbieten zu können.
Buchen Sie am besten SOFORT Ihre jährliche Online Hygieneschulung hier: Hygieneschulung buchen
Durch meine jahrelange Erfahrung im Bereich der Hygiene in Lebensmittelbetrieben konnte ich die relevanten Informationen für die Schulungen zusammentragen.
In diesem Video zeige ich Ihnen, wie Sie die Schulung vom gelernten Lebensmittelkontrolleur buchen. Zudem wird auf die Übersichtsseite der erstellten Zertifikate eingegangen. Wir bieten bei Hygieneschulung24 Schulungen nach VO (EG)852/2004 sowie nach §4 LMHV an. Außerdem kann die Wiederholungsbelehrung nach IFSG im Lebensmittelbereich absolviert werden.
§4 LMHV Hygieneschulung
Wir bietet jetzt auch die §4 LMHV Hygieneschulung im E-Learning Format an.
Diese Schulung ist auf folgender Seite buchbar. LMHV Hygieneschulung
Die Schulung ist vorgeschrieben, wenn Ihr mit leichtverderblichen Lebensmitteln umgeht und über keine Berufsausbildung oder wissenschaftliche Ausbildung in dem Hygienebereich abgeschlossen habt.
§4 LMHV Hygieneschulung
Wir bieten diese Hygieneschulungen mit unterschiedlichen Schwerpunkten an. Als Schwerpunkt kann der Bereich Bäckerei, Fleischerei, Küche oder Gastronomie gewählt werden. Diese Schulungen beinhalten bereits die Wiederholungsbelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz und schließen jeweils mit einem kurzen Test ab. Die Teilnahmebescheinigung wird nach erfolgreicher Teilnahme direkt als PDF zur Verfügung gestellt.
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HACCP Hygieneschulung
In jeder unsere Hygieneschulungen wird das Thema HACCP in einem eigenen Kapitel umfassend behandelt. Hier geht es um die HACCP Hygieneschulung!
Ein Video zum Thema HACCP finden Sie in unserer DEMO-Schulung. Demo Hygieneschulung
Im Schwerpunkt wird in dem Kapitel auf das erkennen und Analysieren von kritischen Punkten eingegangen. Als kritischer Punkt kann das Vorhandensein von Salmonellen auf Geflügelfleisch genannt werden. Durch vorgeschriebene Garzeiten und Kerntemperaturen können die Bakterien sicher abgetötet werden. Dieses Verfahren ist regelmäßig zu überprüfen.
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Jährliche Hygieneschulung
Die gesetzlich vorgeschriebene Hygieneschulung für Lebensmittelbetriebe ist jährlich zu wiederholen.
Gesetzlich ist diese Jährlich Hygieneschulung nach VO (EG) 852/2004 vorgeschrieben. Dabei wird nicht konkreter darauf eingegangen, welche Inhalte die Schulung haben soll.
Die Inhalte der Jährlichen Hygieneschulung können somit variieren. So ist die Personalhygiene, der Umgang mit Lebensmitteln, die vorgeschriebenen Temperaturen für unterschiedliche Lebensmitteln und der Umgang mit Reinigungsmitteln wesentliche Inhalte, die bei keiner Schulung fehlen sollten.
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Online Hygieneschulung
Wir bieten Ihnen sehr anschauliche Online Hygieneschulungen für unterschiedliche Bereiche in der Lebensmittelbranche an.
Online Hygieneschulung
Die Hygieneschulung ist dabei so konzipiert, dass animierte Videos die Inhalte bestmöglich vermitteln.
Diese Online Hygieneschulung können zeitlich und räumlich frei durchgeführt werden. Probieren Sie es doch gleich aus.
Hygieneschulungen sind nach unterschiedlichen gesetzlichen Vorgaben jährlich vorgeschrieben. Um den Mitarbeitern eine höchstmögliche Flexibilität bei der Durchführung der Schulungen zu ermöglichen bieten wir unsere Hygieneschulungen als Online Hygieneschulungen an.
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Infektionsschutzbelehrung
Seit dem 01.01.2001 gilt als rechtliche Voraussetzung für die gewerbliche Tätigkeit mit Lebensmitteln eine Bescheinigung nach § 43 Infektionsschutzgesetz. Und somit iste eine Infektionsschutzbelehrung für Gewerbetreibende und Angestellte im Lebensmittelbereich vorgeschrieben.
Ein Gesundheitszeugnis nach § 17/18 Bundesseuchengesetz ist auch weiterhin gültig.
Nach § 43 Infektionsschutzgesetz dürfen Personen, die gewerbsmäßig Lebensmittel herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen und dabei mit den Lebensmitteln oder den Bedarfsgegenständen (Teller, Töpfe, etc.) in Berührung kommen, erstmalig ihre Tätigkeit nur dann aufnehmen, wenn sie durch eine nicht mehr als drei Monate alte Bescheinigung des Gesundheitsamtes nachweisen, dass sie über die gesetzlichen Tätigkeitsverbote belehrt worden sind.
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Hygieneschulung mit Spaß
Der Gesetzgeber fordert von Betrieben die mit Lebensmitteln umgehen, dass deren Betriebsangestellten in regelmäßigen Abständen zum Thema Hygiene geschult werden.
Die Europäische Grundlage für die Hygieneschulung ist in der VO (EG) 852/2004 Anhang II, Kapitel VIII geregelt.
Zitat aus VO (EG) 852/2004 Anhang II, Kapitel VIII: „Lebensmittelunternehmer haben zu gewährleisten, dass:
1.
Betriebsangestellte, die mit Lebensmitteln umgehen, entsprechend ihrer
Tätigkeit überwacht und in Fragen der Lebensmittelhygiene unterwiesen
und /oder geschult werden …“
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Gastronomie Hygieneschulung
E-Learning Gastronomie-Hygieneschulung
Ab jetzt bietet hygieneschulung24.de auch eine auf die Gastronomie und Hotellerie zugeschnittene Hygieneschulung an. Spezielle Themen in dieser Schulung sind: Schankanlagenhygiene, Hygiene in der Küche, Vermehrung von Bakterien und wann/wie wasche ich meine Hände.
Die Gastronomiehygieneschulung ist nach der DIN jährlich vorgesehen und orientiert sich an der nationalen Gesetzgebung.
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Allergen-Schulung
Das Internet-Tool “Allergen-Schulung” ermöglicht es den Teilnehmern, einen Online-Kurs mit mehreren Lektionen zu absolvieren. Die Kapitel sind einfach verständlich und vermitteln zunächst allgemeines Basiswissen zu Allergien und den rechtlichen Hintergründen der Allergenkennzeichnung. Anschließend können dann branchenbezogene Inhalte zu Einkauf, Herstellung und Verkauf ausgewählt werden. Die Lerninhalte der einzelnen Module kann man als (einfach geschriebenen) Text in Ruhe durcharbeiten. Pro Lektion werden ungefähr 10 Minuten benötigt.
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Allergenkennzeichnung Lebensmittel
Die Allergenkennzeichnung ist nun bereits seit einiger Zeit bei Fertigpackungen, loser Abgabe, dem Online-Handel sowie jeder anderen Abgabe von Lebensmitteln Pflicht.
Doch wie sind die Allergene zu kennzeichnen?
Bei Fertigpackungen und im Online-Handel sind die Allergenen Stoffe im Zutatenverzeichnis hervor zu heben. Das kann zum einen durch Unterstreichen aber auch durch eine andere Markierung erfolgen.
Bei der losen Abgabe hat der Unternehmer noch andere Möglichkeiten die enthaltenen Allergene dem Verbraucher kenntlich zu machen. Zum einen besteht die Möglichkeit, dass die Kennzeichnung über Fußnoten sichergestellt wird. Hierbei wird auf eine andere Stelle verwiesen, wo der Buchstabe oder die Zahl dann aufgeschlüsselt wird. Diese Handhabung erfolgt bereits häufig beim Kennzeichnen von Zusatzstoffklassen.
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